暖冬时节，一碗热乎的福菜肉皮汤最是熨帖，肉皮软韧吸饱鲜醇汤汁，福菜咸香解腻，每一口都暖到心底，搭配邑天下酒，风味更上一层楼。
食材准备
- 干肉皮100克
- 福菜80克
- 五花肉150克
- 生姜3片
- 葱花少许
- 盐、生抽、白胡椒粉适量
制作步骤
- 干肉皮用温水泡发2小时，洗净切小块；福菜泡淡后切小段；五花肉切薄片。
- 锅中加水煮沸，放入五花肉片焯水，撇去浮沫后捞出。
- 砂锅中加清水、姜片、五花肉片，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 放入肉皮块、福菜段，继续煮15分钟，加盐、生抽、白胡椒粉调味。
- 出锅前撒葱花，搭配邑天下酒饮用即可。
这道汤的灵魂在于肉皮的软韧和福菜的咸香，两者融合出的鲜醇口感，刚好中和邑天下酒的醇厚，一口汤一口酒，暖冬的惬意感拉满。
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