鲜醇够味东江有机鱼头，解锁舌尖上的地道鲜爽

鲜醇够味东江有机鱼头，解锁舌尖上的地道鲜爽。选用东江流域无污染水域生长的有机鳙鱼，鱼头鲜活现杀，肉质细嫩无土腥味，自带天然清鲜，是制作这道硬菜的核心基底。

【食材准备】

• 东江有机鱼头1个（约1.5kg）
• 姜片、葱段、蒜瓣各适量
• 小米辣、香菜段少许
• 生抽、蚝油、料酒、盐各适量

【烹饪步骤】

• 鱼头处理干净，对半剖开，用料酒、姜片腌制10分钟去腥
• 起锅热油，爆香葱段、蒜瓣、小米辣，加生抽、蚝油调成酱汁
• 将鱼头摆入砂锅，淋入酱汁，加少许清水，大火烧开后转小火炖20分钟
• 出锅前撒香菜段，大火收汁1分钟即可

炖好的鱼头汤汁乳白浓稠，鱼肉吸满酱汁，鲜而不腥、醇而不腻，每一口都能尝到东江有机食材的本真风味。搭配邑天下酒，酒的绵柔醇厚与鱼头的鲜爽相互呼应，既能解腻提鲜，又能让整餐的口感层次更丰富，适合亲友小聚时分享。

这道菜操作简单却风味突出，核心在于食材的优质与烹饪的火候把控，无需复杂调料就能凸显鲜醇本味。#东江有机鱼头 #鲜醇够味硬菜 #家常硬菜做法 #有机食材美食