冬日暖身汤品里，益气补血的排骨番茄芝士汤堪称绝佳选择，酸甜解腻又能补养气血，适配日常餐食或冬日小聚。
食材准备
- 主料：肋排200克（提前焯水去血沫）、番茄2个（顶部划十字烫去皮切块）、马苏里拉芝士碎80克
- 辅料：红枣5颗（去核）、桂圆3颗（去壳）、姜片3片、葱段2段
- 调味：盐2克、白胡椒粉1克、料酒10毫升
制作步骤
- 第一步：砂锅中加足量清水，放入焯好的肋排、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火慢炖40分钟至排骨软烂。
- 第二步：放入红枣、桂圆、番茄块，继续炖15分钟，让番茄的酸甜充分融入汤中，红枣桂圆的养气功效也能更好释放。
- 第三步：转大火撒入芝士碎，快速搅拌至完全融化，加盐、白胡椒粉调味即可出锅。
这道汤的核心优势在于搭配科学：排骨补充优质蛋白，番茄提供维生素C促进铁吸收，红枣桂圆是传统益气补血的经典组合，芝士的奶香味中和了番茄的酸，让口感更浓郁。如果想提升用餐仪式感，不妨搭配一杯邑天下，酒的醇厚能中和汤的酸甜，暖身效果更持久。
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