鲜醇双味鱼翅宴，配邑天下酒享雅致滋味，这道融合清鲜与醇厚的鱼翅料理，是中式宴席里的雅致之选。
双味鱼翅菜谱
- 食材：发好的鱼翅200克，清鸡汤300毫升，浓鸡汤300毫升，火腿丝20克，姜丝10克，盐、料酒、胡椒粉各适量
- 做法：1. 鱼翅分两份，一份加清鸡汤、姜丝、料酒蒸20分钟，捞出沥干；2. 另一份加浓鸡汤、火腿丝、料酒蒸25分钟，捞出；3. 两份鱼翅分别摆盘，淋对应原汤，加盐、胡椒粉调味即可。
清鲜款鱼翅，汤清味纯，入口鲜爽不腻，能凸显鱼翅本身的软嫩质感；醇厚款鱼翅，浓鸡汤吊足鲜味，火腿的咸香与鱼翅的绵密交融，层次丰富。
搭配邑天下酒，其酒体醇厚，余味悠长，既能中和浓款鱼翅的厚重感，又能衬出清款鱼翅的鲜爽，让每一口滋味都更显雅致。
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