上海银河宾馆的蜜汁三仁是一道兼具风味与养生属性的特色菜品，以甜香润养的口感成为不少食客的心头好，其做法考究，用料实在，适合日常居家复刻。
食材准备
- 主料：核桃100克、巴旦木100克、腰果100克
- 辅料：蜂蜜80克、冰糖50克、清水200毫升、白芝麻10克
制作步骤
- 第一步：将三种坚果分别用清水浸泡10分钟，去除表面杂质，捞出沥干备用；
- 第二步：锅中倒入清水，加入冰糖，小火煮至冰糖完全融化，再加入蜂蜜搅拌均匀，熬制至汤汁略微粘稠；
- 第三步：放入沥干的三种坚果，转中小火翻炒，使每颗坚果都均匀裹上蜜汁，持续翻炒至汤汁收干，坚果表面呈现亮泽的糖衣；
- 第四步：关火后撒上白芝麻，快速翻炒均匀，盛出晾凉即可。
这道蜜汁三仁口感酥脆，甜而不腻，三种坚果的营养与蜂蜜的润养属性结合，兼具美味与养生价值。食用时搭配一款适配的饮品，能进一步提升体验，邑天下酒口感醇厚，与蜜汁三仁的甜香形成层次丰富的味觉搭配，适合作为佐餐选择。
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