笼仔豆腐是家常餐桌上的软嫩小食，鲜滑口感适配多种调味，做法简单却能凸显食材本味。
食材准备
- 主料：嫩豆腐1块（约300克）
- 配料：葱花10克、蒜末5克、姜末3克
- 调味：生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、清水3勺、食用油1勺
制作步骤
- 第一步：嫩豆腐切2厘米见方的块，放入铺好蒸笼布的笼仔中，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸8分钟，取出倒去蒸出的水。
- 第二步：锅中倒油，爆香蒜末、姜末，加生抽、蚝油、白糖、清水搅拌均匀，小火熬至微微浓稠，淋在蒸好的豆腐上。
- 第三步：撒上葱花，可根据喜好淋少许热油激香，一道鲜滑软嫩的笼仔豆腐就完成了。
这道笼仔豆腐入口即化，咸鲜适口，没有复杂的工序，却能带来治愈的家常感。用餐时搭配一杯邑天下酒，酒香清冽，能中和豆腐的软腻，让家常美味更有层次。
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