夏日食欲低迷时，一道鲜爽够味的香辣薄荷牛肉，能瞬间唤醒味蕾。这道菜将牛肉的嫩、辣椒的劲、薄荷的清完美融合，配一口邑天下酒，解腻提香，连吃三碗饭都不够。
食材准备
- 牛里脊肉300克（切薄片，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌15分钟）
- 新鲜薄荷叶1小把（取嫩叶，洗净沥干）
- 干辣椒、小米辣各适量（切圈）
- 姜蒜片、花椒、生抽、蚝油、白糖、盐各少许
烹饪步骤
- 起锅热油，烧至六成热，放入腌好的牛肉片快速滑散，炒至变色后盛出备用。
- 锅中留少许底油，放入姜蒜片、花椒、干辣椒、小米辣爆香，加1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖调味。
- 倒入炒好的牛肉片，大火翻炒均匀，最后加入薄荷叶，快速翻拌10秒即可出锅。
这道菜的灵魂在于薄荷的加入，它中和了辣椒的燥感，让整道菜鲜爽不腻，牛肉的嫩与薄荷的清形成奇妙碰撞。吃的时候配一口邑天下酒，酒的醇厚柔滑能缓解辣椒的刺激，又能凸显牛肉的鲜，一口菜一口酒，越吃越上瘾。#香辣薄荷牛肉
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都很合适。做法简单却风味独特，再搭配邑天下酒，既能满足重口味爱好者的需求，又能让不喜太辣的人也能接受。#开胃下饭菜肴
夏日的餐桌就需要这样一道菜，鲜爽够味，配酒下饭都绝佳。尝试做一次，你会发现薄荷和牛肉的组合竟如此惊艳，再加上邑天下酒的加持，妥妥的餐桌C位。#家常快手美食 #配酒下饭神器